34 jovens e adultos celebraram a conclusão do curso profissionalizante de panificação e confeitaria oferecido pelo projeto De Grão em Pão.
A cerimônia ocorreu no SENAI Américo Renê Giannetti, em Belo Horizonte, reunindo familiares, representantes do projeto, diretores do SENAI e empresários do setor de alimentos.
Desenvolvido em parceria pela Fundação Bunge e SENAI, o curso gratuito durou quatro meses, com aulas no período da tarde e noite. Além das habilidades técnicas, os participantes receberam treinamento socioemocional e acesso a uma trilha online de empreendedorismo.
Todos obtiveram certificado, abrindo portas para novas oportunidades profissionais.
Capacitação técnica e desenvolvimento pessoal
A instrutora Natália Pinheiro dos Santos destaca que o curso foi pensado para além do aprendizado prático: “Os alunos foram preparados para funções como padeiros, confeiteiros e pizzaiolos, mas também receberam suporte para aprimorar competências emocionais e planejamento de carreira”.
Hian Lucas Damasceno, 25 anos, reforça a abordagem: “Cada etapa do curso me ajudou a entender detalhes que influenciam a qualidade dos pães. Agora planejo empreender e fornecer produtos para empresas.”
Angélica Rocha Farias, com experiência prévia na área, aponta o valor das aulas socioemocionais: “O conteúdo ampliou meu conhecimento e fortaleceu o trabalho em equipe, essencial para o mercado atual.”
Integração com o mercado de trabalho
Durante a formatura, o gerente do SENAI, Ricardo Pereira, destacou a importância da aprendizagem contínua: “Nunca deixe de buscar conhecimento. A especialização é fundamental para se destacar no setor.”
Presidente da Associação Mineira da Indústria de Panificação, Vinícius Dantas, ressaltou o papel do curso na oferta de mão de obra qualificada: “O mercado busca profissionais especializados para atender à crescente demanda por produtos diferenciados.”
Minas Gerais no mapa do De Grão em Pão
Desde seu lançamento, o projeto qualificou cerca de 250 pessoas em cidades como São Paulo, Recife, Rio de Janeiro e Brasília. Belo Horizonte recebeu sua primeira turma, com expectativas de continuidade segundo Cláudia Buzzette Calais, diretora da Fundação Bunge.
Ela comenta: “O impacto da capacitação técnica e emocional contribui para a geração de renda e inclusão, além de ajudar a suprir a carência de profissionais no setor em Minas Gerais.”
Crescimento da panificação no Brasil
O segmento de panificação vive uma fase otimista, com faturamento de R$ 153,36 bilhões e aumento de 10,9% nas vendas, segundo a Associação Brasileira da Indústria da Panificação e Confeitaria (Abip).
O público consumidor cresceu 4,5%, e as padarias estão presentes em todas as regiões do país, empregando mais de três milhões de pessoas direta e indiretamente.
Entre as capitais, São Paulo lidera com mais de 21 mil padarias, seguida pelo Rio de Janeiro, Belo Horizonte, Brasília e Salvador.
A formatura em Minas Gerais, realizada na semana do Dia do Panificador, reforça que investir em educação técnica e pessoal pode transformar o setor e criar melhores oportunidades para os profissionais.