A Geração Z revoluciona o mercado gastronômico brasileiro
Os jovens nascidos entre 1997 e 2012 estão remodelando o consumo no setor de alimentação fora do lar, impulsionando mudanças profundas nos hábitos e preferências. Essa geração valoriza conveniência, personalização e prioriza o bem-estar, transformando a experiência gastronômica em algo que vai além do sabor, incluindo autenticidade, rapidez e compromisso com sustentabilidade e inclusão.
Crescida em um universo digital, a Geração Z exige que bares e restaurantes se adaptem para obter sucesso. Negócios por todo o Brasil têm ajustado seus modelos de atendimento e ofertas para atender esse público mais conectado e exigente.
Bebidas sem álcool ganham destaque e criatividade
Uma das tendências mais evidentes é o aumento do interesse por drinques sem álcool, que oferecem sabor e sofisticação sem abrir mão do cuidado com a saúde. Estabelecimentos têm reformulado seus cardápios para incluir opções visualmente atraentes e que respeitam esse novo perfil do consumidor, que busca bebidas saborosas, criativas e alinhadas ao conceito de “saúde velada”.
Esse movimento, inspirado por tendências globais, combina prazer e benefícios nutricionais, mostrando que o equilíbrio entre indulgência e cuidado com o corpo é prioridade para jovens consumidores.
Delivery em alta e a força do marketing digital
O modo como a Geração Z consome também impacta o setor em relação à conveniência. Mais da metade dos pedidos de delivery são feitos por jovens dessa faixa etária, que preferem a praticidade da entrega em casa. Cerca de dois terços dos estabelecimentos já operam com essa modalidade para atender à demanda crescente.
Porém, oferecer delivery não é mais suficiente. É fundamental criar programas de fidelidade personalizados e fortalecer a presença nas redes sociais, já que plataformas como Instagram e Google são essenciais para influenciar a decisão de consumo dos jovens.
Estudos indicam que quase todos os bares e restaurantes brasileiros estão ativos nas redes da Meta, enquanto o uso do Google Perfil da Empresa cresce significativamente, mostrando a importância da visibilidade online para conquistar e fidelizar consumidores da Geração Z.
Engajamento real e experiências personalizadas
O desafio para os negócios é se conectar genuinamente com esse público. Atendimento eficiente deixou de ser diferencial exclusivo: marcas precisam comunicar sua identidade, estar presentes nas plataformas digitais onde os jovens estão e entregar experiências que reflitam valores como diversidade, sustentabilidade e inovação.
No cenário mineiro, onde tradição e modernidade convivem, empreendedores apostam na adaptação rápida para crescer e se destacar em um mercado cada vez mais competitivo e exigente.