Queijo artesanal de Alagoa, Sul de Minas Gerais, conquista medalha Super Ouro e é eleito o melhor na ExpoQueijo 2025
Após anos de domínio italiano e argentino no concurso internacional, um queijo artesanal brasileiro surpreende e conquista os jurados. O queijo Pedra do Segredo, produzido na Fazenda Pedra do Segredo, em Alagoa, Sul de Minas, ganhou destaque na ExpoQueijo 2025, recebendo a medalha Super Ouro e o título de melhor queijo da competição.
Produzido com leite cru, massa semi-cozida e maturação de 180 dias, este queijo tradicional encantou os especialistas presentes. O produtor local Jayme Porfírio Mendes, responsável pela iguaria, expressou sua surpresa e emoção, ressaltando a relevância do trabalho familiar e o apoio recebido pela Emater-MG durante todo o processo.
O reconhecimento de um pequeno produtor familiar no cenário mundial dos queijos
Jayme Porfírio Mendes revela o desafio e a alegria de produzir queijos em uma cidade pequena, com cerca de 2 mil habitantes, onde mantém uma produção diária de seis queijos a partir de 300 litros de leite fresco. Sua vitória na ExpoQueijo simboliza o potencial dos produtores mineiros e o valor da agricultura familiar artesanal no Brasil.
A assistência técnica, fornecida pela Emater-MG, foi fundamental para a melhoria contínua da qualidade dos queijos. O envolvimento de órgãos estaduais nesses processos mostra a importância de políticas públicas para o fortalecimento da cadeia produtiva local, garantindo segurança alimentar e excelência no produto final.
ExpoQueijo: fomentando a valorização e profissionalização da produção artesanal
Essa competição internacional visa destacar produtos de qualidade, impulsionar a profissionalização no setor e agregar valor à imagem dos queijos brasileiros no mercado nacional e global. Segundo o secretário de Agricultura, Thales Fernandes, mais de 50% das medalhas conquistadas foram para produtores mineiros, destacando Minas Gerais como referência da produção artesanal.
Além da Emater, outras instituições como o Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA) e a Epamig trabalham em conjunto, garantindo práticas adequadas e o aperfeiçoamento dos processos desde a produção até a comercialização, evidenciando o compromisso com qualidade e segurança alimentar.
Histórias de sucesso: produtores que fazem a diferença no setor
Outro destaque na ExpoQueijo foram os produtores Reginaldo de Assis Castro e Liliana Patrícia, de Tapira, Alto Paranaíba, com o queijo “Três Irmãos”. Ao longo de três anos, o duo acumulou medalhas e aprimorou sua produção até alcançar reconhecimento na categoria Minas Artesanal de Casca Florida.
Liliana iniciou a produção sem grandes pretensões, aproveitando o leite disponível de uma vaca doada pelo patrão. Com o crescimento da demanda e o sucesso entre os consumidores, decidiu investir em conhecimento, cursos e equipamentos para expandir a produção para cerca de 70 queijos diários.
Essa trajetória ilustra como o investimento em capacitação e investimento na infraestrutura são decisivos para o crescimento sustentável da produção artesanal na região mineira.
Uma competição intensa e diversificada
Este ano, a ExpoQueijo contou com 127 produtores concorrendo em 43 categorias. A participação mineira foi expressiva, com 69 medalhas – 24 de ouro, 21 de prata e 24 de bronze.
A organizadora do evento, Maricell Hussein, destaca a dedicação dos queijeiros, ressaltando que, independentemente dos prêmios, todos os participantes são vencedores pela paixão e comprometimento com a arte de fazer queijos artesanais.